1からアイシングクッキーをおうちで作れるようになる！オリジナルBasicコーススタート！

こんにちは。

ブログにお越し頂き、ありがとうございますラブラブ

 

アイシングクッキー＆お菓子の教室

LUCENT（ルーセント)ですピンクマカロン

 

大阪府 箕面市

みのおキューズモール近く

 

想いを形に♡

 

可愛くて、美味しい

・アイシングクッキー

・お菓子

・デコレーションケーキ

 のレッスンをしています。　

 

講師はお菓子を食べるのも作るのも大好き♡

小学生2人の女の子ママです！

 

日本サロネーゼ協会認定校

JSAアイシングクッキー認定講師

JSAパーティーデコレーションケーキ認定講師

食品衛生責任者

 

 

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大阪府に緊急事態宣言が発令され、今月末まで延長

 

良く行く大きな公園は駐車場が閉鎖され、遊びに行くことも出来ず

 

近くの公園も飽きたと言う子供たちあせる

 

今日は、お散歩がてら近所の川に遊びに行って来ました

 

と言っても我が家から徒歩10分もかからないキューズモールですけどね（笑）

 

キューズモールも食料品店以外は閉まっているので、

 

川で魚うお座探しをしたり

→1匹も見つけたらなかったですが・・・

 

笹船ならぬ葉っぱ船を作って

 

誰の葉っぱが一番早いか競争したり

 

明日からお天気がずっと悪そうなので

 

今日はこんな事をして

 

ご近所で子供たちと楽しんで来たLUCENTでしたウインク

 

 

 

さて、先週から


 

「1からおうちで作れるようになろう！

LUCENTオリジナルアイシングクッキーBasicコース」

 


始まりました！

 

 

お越し頂いたのは、

 


以前にお絵かきアイシングクッキーレッスンにお越し下さった

 

HさんとEさん

 


「アイシングクッキーきちんと作れるようになってみたいです」

 


と前回のレッスンの時に仰って下さって、

 


コースレッスン始まったら行きます！

 


と1番にお申込み下さいました。

 



コースレッスン開始もトップバッター！

 

 

コースレッスン1回目は

 

・アイシングクリーム作り 


・アイシングの色付け・固さ調節（単色2色）


・アイシングの描き方、塗りつぶし方


・クッキーデコレーション（馴染み模様を極める！）


image

 

アイシングの基本の基本を学ぶレッスン


 

まずは一番大事なロイヤルアイシングと呼ばれる

 

アイシングクリームの材料の説明から始まり、

 

実際にアイシングクリームを作ります

 

仕上がりの目安などもしっかりと！

 


 

Eさんは、以前からアイシングクッキーを作られてた経験者さん

 


ずっと独学でクッキーを作られてたそうですが

 


アイシングクリームの材料や作り方を説明して実際見て頂いたら

 


「クリーム作り、材料もですが、

自分が作っていたのと全然違ってました！」

 

と

 


アイシングクッキーの一番の土台のクリーム

 


きちんと作れてこそ、綺麗に仕上がる！

 


とっても重要です！

 



そして、次にアイシングを入れるコルネの作り方

 


OPPシートと呼ばれる三角形のシートを使って

 


コルネを作ります


 

レジュメには作り方の図も記載してありますが、

 


実際に私が作り方をデモしながら説明

 


Eさん、なかなかコルネの先が閉じず、苦戦

 


でも何回か一緒に作ったら、ちゃんと作れるように♡

 


私も認定講座でコルネを作る時、

 

なかなか作れなかった・・・

 

そんな時代を思い出しました（笑）

 


コルネは100枚プレゼントするので、

 


お家で忘れない内に沢山作って特訓して下さいね！

  


慣れたらテレビ観ながら作れるようになりますよ。

 


私がそうです（笑）↑

 

 


そして、アイシングクリームの固さ調節・色付け

 


今回はアイシング用のカラージェル単色で着色

 


2色お選び頂き、好きな色で着色して頂きます

 


Eさんは、紫と水色

 


Hさんは、緑とオレンジ

 


選ばれました

 


着色のあと、固さ調節

 


固さ調節が一番アイシングの難しいところ

 


アイシングが綺麗に出来ない・・・

 


そう言われる方は、大体この固さ調節が間違ってる事が多いです！！

 


今回のコースでは、毎回固さ調節を行って貰い

 


きちんと固さを覚えます！

 


1回ではきちんと覚えられないので3回する事によって

 


感覚をきちんと覚えて貰いたい！

 


と思っています

 



実際に固さ調節を始めてたら

 


Hさん、水を入れ過ぎてしゃばしゃばに（笑）

 


最初は皆さん良くある失敗

 


私も初めての時は同じ失敗を良くしました

 


でも大丈夫

 


ちゃんと修復する方法お伝えして

 


バッチリ固さ調節出来ました！

 


 

そして固さ調節が出来たら

 


アイシングの描き方の練習です

 


LUCENTのオリジナルの練習用ボードを使って

 


アイシングでの線の描き方から、

 


今回の模様の描き方まで

 


しっかりと練習

 


「わー曲がる曲がる（汗）」

 

「あっやっちゃった」

 

「難しい」

 


なんてボソボソっと漏れる声（笑）

 


練習頑張ってくれました

 



練習が終わったら、クッキー作りにやっと（笑）突入です

 


ここまで2時間ほど

 


とレッスンレポが長くなりそうですので、今日はここまでで。

 


後半へと続きます。

 



最後までお読み頂きありがとうございましたラブラブ


 

 
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