こんにちは。
ブログにお越し頂き、ありがとうございます
神戸市垂水区・須磨区（妙法寺）にて、お子様連れOK
アイシングクッキー＆お菓子教室
LUCENT（ルーセント）です
募集中のレッスン今日は、プルプル錦玉ゼリーのレッスンでした。
仲良しのお友達が来てくれたので、ワイワイと楽しいレッスン
朝は警報が出るかも⁈とドキドキでしたが、無事にレッスン開催出来て良かったです
また今日のレッスンレポは、次のブログで
またまた遅くなってしまいましたが、アイシングブーケレッスンのレッスンレポです。
昨年クリスマス🎄のレッスンにお越し頂いたU様
お久しぶりにお越し下さいました
久しぶりにお会いした気がしないUさま
前回のレッスンがクリスマス🎄だったと言う事を伺い、もう半年も経ってたんですね〜とお互いビックリ‼️
お久しぶりのアイシングだったので、マンツーマンと言うこともあり、もう一度復習兼ねて、アイシングの色付け、固さ調節も一緒にさせて頂きました
「結構忘れてます
」
」とおっしゃってたので、色々再確認して頂きながら、今回新しくシュガーペーストで作るお花、カーネーションの作り方も覚えて頂きました。
シュガーペーストは、SK(スクワイヤーズキッチン)の物を今回は使っています。
ベタつかず、味も他のシュガーペーストに比べると格段に美味しいSKのペースト
着色されたペーストもあるのでとっても便利です。
私にとって1番は、ベタつかない‼️
手の温かい人でも使いやすいペーストなんです
Uさま、初めてのシュガーペーストに、アイシングもままならないのに、ペーストまで…
難しそうとおっしゃってましたが、シュガーペースト、意外と簡単
カーネーションの花弁のバランスが少し難しいとUさまおっしゃってましたが、サクサクと可愛いカーネーションのお花がたくさん出来ました。
最初は出来るかなぁと不安になってらっしゃいましたが、とてもステキなクッキー仕上がりましたよ。
昨年のクリスマスは、アイシングを習われた後、頑張ってまずは型抜きクッキーにトライされたUさま
しかし、型抜きクッキーが上手く出来ません💦とLINEでやり取り
しかし、お忙しいUさま、クリスマスの時はアイシングまで辿り着かなったそうです。
そして今回レッスンの前に再度クッキー作りにトライ
LINEでアドバイスさせて頂き、今回はクッキーきちんと焼けました🍪
と、作ったクッキーをプレゼント🎁して下さいました。
見た目とても綺麗に焼けてましたが、残念だったのがサクサク感が…
固かったんです
あと粉っぽい…
実際に頂いたので、Uさまのクッキーの作り方を伺って、原因究明
粉っぽさは、生焼け
均一にクッキー生地を伸ばしていなくて、厚さが違っていて焼けてる物と焼けてない物があったようです！
固かったのは、捏ねすぎ
と全部生地を使われた事が原因
LUCENTのレシピで作ったのに、どーして同じようにクッキーが出来なかったのか⁈
きちんと原因を確かめる事が1番ですよ。
お家で作ってくださる事が、私にとって1番嬉しい事
なので、いつでもわからない事、失敗したけどなんで？
何でも質問して下さいね
クッキー生地って簡単だと思ってたけど、意外と難しい
と言うお声を良く聞きますので、もしクッキー生地のレッスン受けたいと言う方がいらっしゃればレッスンしますので、お問い合わせ下さいね
アイシングブーケのレッスンは、このレッスンで一旦終了です。
ブーケには、お家できちんと乾いた後にして頂く様に、ラッピンググッズをお渡ししていました。
アイシングクッキーをロリポップスの様に焼いてアイシングをして、ラッピングすると言うブーケにしたクッキー
プレゼント🎁するのにとっても可愛い💕
と好評頂きました。
また機会があれば、違うデザインでブーケクッキーのレッスンもしたいなと思っています。
今回は沢山の方にブーケクッキー作りにきて頂きありがとうございました
Uさま、この度はレッスンお越し頂きありがとうございました。
またクッキー再チャレンジしてみて下さいね。
来月またお会い出来るのを楽しみにしています
本日も最後までお読み頂き、ありがとうございました
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