こんにちは。
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神戸市垂水区・須磨区（妙法寺）にて、お子様連れOK
アイシングクッキー＆お菓子教室
LUCENT（ルーセント）です
今日はAliceの西岡先生が神戸方面の卒業生ランチ会を企画して下さり、同じく卒業生の先生がされているレストランMaisondehaitaniさんに行って来ました
私、大失態をやらかしました
電車を乗り間違えましたーーーー💧
そしてみなさんを30分以上も待たせてしまうと言う…
自分のおっちょこちょいさに凹み、お待たせしてしまった先生方には、本当に申し訳なかったです
またこのランチ会の事は次回のブログで書きたいと思います。
さて先日、ご近所の方から沢山人参を頂きました🥕
お仕事で人参を扱ってるらしく、沢山出荷出来ない人参を貰ったのでと言う事で、お裾分けを頂きました。
出荷出来ないと言っても、見た目だけ(大きさや、形が少し曲がってたり)でお味は変わらないと言う事でしたが、見たことのない様な種類の人参が色々。
人参にも金時人参の様に種類が色々ある様で、お名前が頂いた袋に書いてありました。
人参にも色々名前があること初めて知りました。
この人参を使って、初めてキャロットケーキを焼いてみました。
パウンドケーキ型を使って、バターを使わないケーキにしてみましたよ。
人参は、有機人参だったので、皮ごと丸々一本擦り下ろして生地に入れ、ドライイチジクも入れてみました。
そしてお砂糖の代わりに蜂蜜を使ったので、しっとりと優しい甘さのキャロットケーキ出来上がりました。
次女からは、おかわり！を貰う位人参が入ってると知らずにパクパク美味しい！と食べてくれました
たまたま用事があって来ていた母と妹にもおやつに出してみたら、ドライイチジクがアクセントになって、甘さも良い感じで美味しいと好評
お子さんが人参嫌いな方にはお勧め！
人参臭さ全くありませんよ。
言わなきゃバレません(笑)
レシピは、私の大好きな栗原はるみさんのキャロットケーキのレシピを参考にさせて頂きました。
ぜひ作ってみて下さいね
本日も最後までお読み頂き、ありがとうございました
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