この週末 昨日とおとといと

先週の土曜日は、熱川まで出張料理／ケータリングに行ってきました。
あまり写真を撮れませんでしたが・・・。

今回はちかくの赤沢の「オーガニックカフェM2」さんからの依頼でお引き受けしました。
なので孫請けです。
「オーガニックカフェM2＋ミラコロ　ジョイントキッチン」です。


散らし配置のテーブルにテーブルごとの料理を。
サイドテーブルには温製物を中心に。

保冷設備が使えない会場だったため、保冷車を用意していただきました。
保冷車内の様子。
奥は各テーブルに用意した冷製料理。
手前はM2さんのお野菜。


今回は130名のパーティー。（前日変更で160名になっていましたが）
ミラコロもM2さんもそんなに多く食器類を持ち合わせていないので、今回は便利なサービスを利用しました。

「食器レンタル」

宅急便の台車で送ってもらったのは、
取皿各種840枚
カトラリー各種（ナイフ・フォーク・スプーン）など550本
グラス類430脚
取り分けトングなど130本

このサービスなしに、今回のケータリングは語れません。

撮られることに慣れていない僕を撮影してくれた発注元のNさん。

自前の食器と鍋釜そのほか。

無事終えることができ、食中毒等の事故も無く終えることができました。
ほっとしています。
無事でなかったことと言えば、恒例の「忘れ物」。
今回は何を忘れたか内緒ですが・・・。K子さんに取りに戻ってもらいました。


ケータリングを発注してくださった施設様とチームワークが素晴らしかった職員のみなさま。
オーガニックカフェM2の山下さんとスタッフの皆さん。
ミラコロのアルバイトチームとK子さん。
皆さんのおかげで良いお席が用意でき、また良い経験をさせていただけたこと、本当に感謝です。

昨日12日の日曜日

テラスのトマト「チョコレートチェリー」が生ったのでK子さんがさっそく収穫です。

収穫したてをよく冷やして。

お客様に楽しんでいただきました。

今年の伊東のトマトは、長雨のせいか、病気が蔓延してちょっと悲惨な状況のようです。
今や貴重なトマト。

ちょっと早く終えられたので、事業者仲間の「Nayuta食堂」さんに伺ったら、お世話になっている「食堂居酒屋風来坊」鈴木マスターがいたので乾杯！
店が変われば悩みも変わる、いいことも悪いことも変わる。
お互いの店ではなかなか腰を据えて話はできないので、並び席で話せていい夜でした。


そんなこんな週末でした。


お盆はもとより、お盆を通り越して秋のシルバーウィークのご予約が入ってきました。
お日にちお決まりになりましたらどうぞお早目に。


今日は朝から耳鼻科と歯科に行ってきました。
鼻は手術の経過も良好で、毎週受診が半月受診になりました。
もう本調子宣言です。

夜は参加している「スペース伊豆夢」で講師役を務めます。

暑いですね。
ご体調崩されませんように。