飛び石連休、文化の日
月末月初の処理仕事も順調に過ごしております
K子さんは、衣替えやらなにやら
私は外れてしまって久しい玄関収納の扉の修繕をおこなったり
夕方までに、店の絵を変える予定です
一碧湖では、吉田区主催の一碧湖命名100周年祭が開催されていました
お天気に恵まれてよかったです
先週の火曜日は、イタリアワイン、食材のトップインポーター
日欧商事さんのワイン試飲会＆イタリア食材試食会が行われました
北から南まで27本
私は料理作成と、時々試飲の1日でした
あちこちから飲食宿泊関係者の方がお見えになり
ご挨拶もできて有意義な1日でした
サンマと原木シイタケのスパゲッティーニ
好評です
コンフィにしたサンマを、シイタケのうまみがつかんで離しません
柑橘をそえるので、味に変化をつけながらお楽しみください
ハイビスカスの一種だそうで・・・
面白そうなので購入
種を包む周りの部分（ガク）を食用とするようです
種とガクを分けて
種は軽くに出してペクチンを抽出
とろみのある液体ができあがり
ガクは、砂糖をまぶして水分を出し
火にかけてジャムに
ジェラートに仕立てました
甘酸っぱい仕上がり
アルバイトさん、K子さん、リピーターさんにも好評です
量が少ないので、お召し上がり希望の方は、リクエストください
柿もコンポートに
増島農園キノコのフリッタータ 卵焼き
今回はキノコラグーも加えてリッチに
すっかり秋めいてきた伊豆高原です
11月-12月-1月の予約を受け付け中です
11月、ぜひご予約ください
そして12月はクリスマス
年末年始も
今年もクリスマスリースは作りますが、
イベントでみんなで作るのはお休みします
申し訳ありません
それでは11月もよろしくお願いします
伊豆高原でお待ちしております
伊豆高原でお待ちしております