先週の土曜日は、熱川まで出張料理/ケータリングに行ってきました。
あまり写真を撮れませんでしたが・・・。
今回はちかくの赤沢の「オーガニックカフェM2」さんからの依頼でお引き受けしました。
なので孫請けです。
「オーガニックカフェM2+ミラコロ ジョイントキッチン」です。
散らし配置のテーブルにテーブルごとの料理を。
サイドテーブルには温製物を中心に。
あまり写真を撮れませんでしたが・・・。
今回はちかくの赤沢の「オーガニックカフェM2」さんからの依頼でお引き受けしました。
なので孫請けです。
「オーガニックカフェM2+ミラコロ ジョイントキッチン」です。
散らし配置のテーブルにテーブルごとの料理を。
サイドテーブルには温製物を中心に。
保冷設備が使えない会場だったため、保冷車を用意していただきました。
保冷車内の様子。
奥は各テーブルに用意した冷製料理。
手前はM2さんのお野菜。
今回は130名のパーティー。(前日変更で160名になっていましたが)
ミラコロもM2さんもそんなに多く食器類を持ち合わせていないので、今回は便利なサービスを利用しました。
「食器レンタル」
宅急便の台車で送ってもらったのは、
取皿各種840枚
カトラリー各種(ナイフ・フォーク・スプーン)など550本
グラス類430脚
取り分けトングなど130本
このサービスなしに、今回のケータリングは語れません。
無事終えることができ、食中毒等の事故も無く終えることができました。
ほっとしています。
無事でなかったことと言えば、恒例の「忘れ物」。
今回は何を忘れたか内緒ですが・・・。K子さんに取りに戻ってもらいました。
ケータリングを発注してくださった施設様とチームワークが素晴らしかった職員のみなさま。
オーガニックカフェM2の山下さんとスタッフの皆さん。
ミラコロのアルバイトチームとK子さん。
皆さんのおかげで良いお席が用意でき、また良い経験をさせていただけたこと、本当に感謝です。
ちょっと早く終えられたので、事業者仲間の「Nayuta食堂」さんに伺ったら、お世話になっている「食堂居酒屋風来坊」鈴木マスターがいたので乾杯!
店が変われば悩みも変わる、いいことも悪いことも変わる。
お互いの店ではなかなか腰を据えて話はできないので、並び席で話せていい夜でした。
そんなこんな週末でした。
お盆はもとより、お盆を通り越して秋のシルバーウィークのご予約が入ってきました。
お日にちお決まりになりましたらどうぞお早目に。
今日は朝から耳鼻科と歯科に行ってきました。
鼻は手術の経過も良好で、毎週受診が半月受診になりました。
もう本調子宣言です。
夜は参加している「スペース伊豆夢」で講師役を務めます。
暑いですね。
ご体調崩されませんように。