先日カルディに行ったら、なんと！ トルコのハルミーチーズがありました！！
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【人気です】トルコの焼きチーズ ハルミーチーズ
756円
楽天 |
ヨーグルトで有名なトルコですが、実はチーズやワインも美味しいんです。残念ながら日本ではあまり売られていないんですよね。関税の問題なのかな？
楽天でBAHCIVAN（バフチュヴァン）のチーズは売っていますが、高いんだよねー。(;^_^A
なぜかカルディにはBAHCIVANのチーズが時々売られていて、以前にもクリームチーズを購入したことがあります。残念ながらこちらは脂肪分が少なすぎてイマイチ…。フィラデルフィアの方がコクがあって個人的には美味しく感じます。
ハルミーチーズは焼いて食べるチーズです。そのまま焼くとかなり塩気が強いので、水に漬けて塩抜きしてから焼きます。
AKIKOは５分塩抜きしたけど、それでもかなり塩気が強かったです。４時間塩抜きをする人もいるそうです。うーん、２０分は塩抜きが必要かな。
食べるのに夢中で料理中の写真を撮るのを忘れてしまいましたが、テフロンのフライパンで焼くと、白いチーズの表面にこんがりと焦げ目がつきます。でも油を引かないで焼いたせいか、焦げ目がまだら（笑）。
食べてみるときゅしゅきゅしゅという感じの面白い食感。ちょっと強めの塩分が後を引いて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。
トマトやバジルと一緒に食べるとより美味しいそうです。小さく切ってサラダにあえても良さそうですね。
もしお近くで売られていたら、ぜひ買ってみて下さい。もっともうちのママンに言わせると「スーパーで安売りされているモッツアレラで良くない？」だそうですけど。
うーん、確かに食感はモッツアレラに似ているけど、でも違う、違うんだよ、ママン…(´・ω・｀)
どうやらママンは違いの解らないオンナのようです。