あこ酵母でかぼちゃ生地のパンを試作しました
かぼちゃを入れる分、かなり水分は減らしましたが、それでも捏ねるのに一苦労でした
どうなるかと心配しながら焼き上がりを待ってたのですが味はバッチリ
あこ酵母パンのいい香りもしっかりありました
ただ、生地の扱いやすさを考慮したらやはりもう少し調整が必要かな
一つはシナモン風味のカボチャあん、一つはクリームチーズを入れてみました
カボチャあんは決まってたのですが、あとは家にクリチくらいしかなかったので
生地がすごく美味しかったので、ミニ食パンでもいいかなと次回作ってみます
高松市パンとお菓子の教室Luceルーチェ
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