プルマン

今日は予定してた自宅教室がキャンセルになったので、昨日の研修で教わった配合で早速プルマンを焼きました
あこ天然酵母です

今まで湯捏ねの出来がいまいちだった事を相談すると、湯捏ねをしないこちらの配合を教えて下さいました


トーストして食べることを考慮して少し白い焼き上がりに

早く食べたいけど、一晩おいた方が発酵臭が和らいで美味しいので明日の朝まで我慢しよっと

明日は、あこ天然酵母で菓子パンを焼こうと思います