ケーキの勉強へ

今日はまた一段と寒い中、ケーキのお勉強に行ってきました

メニューは『ブルーベリームース』

上の飾りはご自由にという事で、私はハートメインにしてみました
センスが問われますね


断面はこんな感じです


すご～～く、美味しくて一つ一つのパートでされている一工夫の大きさがよく分かりました

昨年は、忙しくてお菓子の勉強にはあまり行けてなかったのでとても楽しく刺激を受けて帰って来ました