試作パン

今日はパンの試作をしました
いつもの天然酵母に新じゃがのマッシュポテトを入れてみました

朝、生地を作って、夕方いい感じに発酵してたので、そこから分割してようやく焼き上がり～


ふわっふわで、酵母の風味もしっかりありました

お食事パンにもってこいのパンです

ただ少し柔らかすぎな気もするので、今度はもう少し給水を減らしてみようかなと思います

試作も一度で決まると言うことないんですけどね～、まっ、何度も作って色んなことが身に付いていくんでしょうね