今日はメインで通ってる教室の「パンとお菓子と料理」の授業でした
パンは『ノア エスカルゴ』
甘いくるみクリームを巻き込んで焼いてます
ブリオッシュ生地で中種作り→本ごねという方法での生地作り
こんなの考える人ってすごいですね～
お菓子は『チェリーのモンブラン』
甘酸っぱいかわいい色のクリームで、あっさりした大人の味でした
お料理は『ヤム・ウンセン』
タイ料理ですね～
これまた私好みですっごく美味しかったです
セロリいっぱい、ナンプラー、パクチー、家で作っても食べてくれないけど
今日も長時間のレッスンでした
でも、みっちり教えて頂いて感謝
私の教室でもまたお伝えしたいと思います