鶏大根
久々の更新です
寒くなってきました・・・
思わず寝込んでしまいました
こう寒いと、煮込み料理とかオーブン料理が増えてしまいますわ
ってことで、鶏大根
≪材料≫ 3人分
鶏肉（骨のついている部分が好き） 8本
大根 半分
大根の葉っぱ お好み
しょうゆ
酒
みりん
砂糖
塩
だし汁
※お大根は最初に煮ておくと味がしみこみやすい。
※鶏肉は一度フライパンで焼き色をつけてから煮ると香ばしさが残って美味
煮たスープに鶏肉のコラーゲンがたっぷりでて
冷めると煮こごりみたく固まるの。
もちろん火を通せば、スープに戻りますが。
鶏肉のコラーゲンで、体の中から若さを保ちましょ♪
うーらのオーガニックレシピ手帖２
やった～～
念願の、
うーらさんこと庄司智子さんの 「うーらのオーガニックレシピ手帖２
」をゲット
お野菜ばかりを使った簡単レシピがたくさん
どうしても、お肉やお魚を使わないと、おかずの「メイン」には値しないと
思ったけど、全くそんなことはない
お野菜だって十分、メインになりうるってことを証明しているレシピ本
特別難しいことや変わったことは全くしてないの
普段手軽にスーパー
で買えるお野菜をふんだんに使って
栄養満点
簡単
そしてちょっとオシャレ～な一品ができちゃいます。
レシピと冷蔵庫見て、頬が緩んでしまいましたわよ
本当に普段あるお野菜だけでできちゃいそうなんだもの♪
ってことで、早速～
ピリ辛☆香りきゅうり
お野菜をカットするところから出来上がるまでさくっと10分
おつまみ系の副菜として、って思ったけど、熱々のご飯と共にいただくと
ややピリ辛なので、ご飯の甘さが引きたって、
甘辛×かぼ＝かぼチリ
食べ物の世界でもブームは『甘辛』
決してファッションだけじゃございませんっ
かぼちゃ
大好き夫婦なので、期待度大
もちろん裏切ることなく、おいしーの。
細かく刻んだ生姜やにんにく、おネギが風味を倍増させておりますわ
エビチリのかぼちゃ版？って思ったけど
若干入っているトマトケチャップは
主張することなく、いい隠し味になってる感じ
味噌マヨキャベツ春巻き
見た目失敗・・・
お味はなのに。
皮で巻いた後、すぐにあげないと皮同士がくっついて
（具にキャベツの水分が多いから特に）
揚げているときに破裂しまくりでした～
けど、これ、かなり好評！
すごく簡単なのに、お肉使ってないだけでなんか創作料理ちっく
大葉風味 Ｗ食感れんこんボール
実はこちら友人が遊びに来たときにつくってみたの
丁度同じ大きさのペコロス
も一緒に素挙げしたんだけど
なんかかわいい
このレンコンボール。
お弁当にもぴったりだわ
うーらさんのレシピは
この組み合わせ、、、まぢ？
と思うものや、
へ～～～このお野菜をこの味付けで・・・？
とか
目から鱗的ものが多くて、飽きないものばかり。
とりあえず、最初の方のレシピから攻めたけど
全てのレシピを網羅したい銀座ＯＬでした～
