鱒とイクラのちらし寿司

久々の酢飯♪

頂き物の鱒の切り身を使って。

鱒寿司って言うのがあるぐらいだから、鱒と酢飯の相性は
言わずと知れたものです

鱒、イクラ、錦糸卵、アスパラ、刻みのり
だけのシンプルちらし寿司




頂いた鱒は、一尾まるっとだったらしく、
母が丁寧に下処理をしてくれました～

鱗取ったり、内臓取ったり大変だよね...←人ごと

鱒はグリルして、沖縄のぬちまーす のお塩で御味付け。





ち～らし～～～♪　サブちゃん

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赤からし水菜のお浸し

赤からし水菜の性質上、加熱すると色が出てしまうので
油揚げのお色が変ですが、
お味はなんらかわりありません。





お出汁と麺つゆだけで作った手抜きおひたし～

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明太子パスタ

昔、学生の頃バイトしてたビアレストランの明太子パスタが大好きで大好きで..
業務用に市販されている明太子ソース使っているだけで
さほどアレンジされてない明太子パスタだったけど
懐かしい感じがたまらなく好きだったな～

和風パスタの中では最もラブ。。

前職のオフィスの側にあったパスタ屋さんの明太子パスタも好きだったのに
最近めっきりご無沙汰、ってことで、久方ぶりにおうちで作ってみました






ボールで和えるだけだから、超簡単
おいしい明太子さえ入手できれば、お手軽簡単にいただけちゃうことが判明。

材料　2人分

（a）　毎度目分量ですが...汗
明太子　2.5腹（多目がポイント）
マヨネーズ　大1
しょうゆ　小1
バター　小1

パスタ　170g（我が家は1人前が少なめです）

（b）
小ねぎ、しそ、アスパラ　お好みのお野菜
きざみのり

作り方

ボールに （a）あわせておく。
明太子は腹の中身だけ。（皮は捨ててしまうのはもったいないのでおにぎりでにも使いましょう）
茹で上がったパスタの水気を切って和える。

終了～

お好みで（b）をトッピングすると、いかにも、、、っぽい。
今回アスパラが大量にあったので添えてみました。

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