城 南海（ｷｽﾞｷ ﾐﾅﾐ)
今日は次女と日比谷でLuna Regaloを観て
頂いてきました
特設パティオ
会場は・・・こんな感じです
席に案内され、まず飲み物をチップ制で注文します
次女は桃とザクロのトニックウォーター～月のお散歩～
私はガス入りウォーター
本日担当の案内役・ルナ・ジェストーレは
フジテレビアナウンサー・榎並 大二郎(えなみ だいじろう ）さん
お話が上手なのは当たり前かもしれませんが言葉使いがキレイで丁寧
ずっと笑顔
気配り上手
さすがだなぁ～
会場内にあるスクリーンで支配人・ルナ・パドゥローネ・唐沢寿明さんが
お料理やパフォーマンスの説明をしてくれます
そして日本のスターシェフによるお料理
ロシアのグレート・モスクワ・サーカスによるパフォーマンス
始まります
１番目の月「とうもろこしのお月様・３種の雲のソース」
和食・・・賛否両論（恵比寿）笠原将弘シェフ
黄色い豆腐はとうもろこし。緑はオクラ。赤は海老。
それぞれ八方だしゼリー寄せ。
雲を見立てた泡状ソースは新生姜・わさび・すだち。青柚子とシソで・・・
バンキン・アクロバット
２番目の月「牛頬肉のカツレツ アッラ・ルナ・レガーロ」
イタリアン・・・ﾗ･ﾍﾞｯﾄﾗ･ﾀﾞ･ｵﾁｱｲ（銀座）落合務シェフ
仔牛の頬肉を煮込みカツレツに赤ワイン・トマト・トリュフのソース仕上げ。
三日月はカボチャとジャガイモのピューレ。
緑は空豆のソースを地球のイメージで・・・
エアリアル・アダージョ（空中ブランコ）
３番目の月「モウカサメの尾の身の醤油煮込み・おぼろ月夜仕立て」
中華・・・ﾄｩｰﾗﾝﾄﾞｯﾄ游仙境（他）脇屋友詞シェフ
モウカサメの尾の身を筍・椎茸・豚肉を醤油と生姜で煮込み
甘酢で漬けた大根と生姜をおぼろ月に見立て一緒に北海道のお米も・・・
ロシアンバー
４番目の月「アシェットアッシュ ルナ・レガーロ」
デザート・・・ﾓﾝｻﾝｸﾚｰﾙ自由が丘（他）辻口博啓シェフ
パッションフルーツ・マンゴー・オレンジのソースにヨーグルトソルベと
ムースフロマージュブランに月のいん石を見立てたナッツのクッキー・・・
アイカリアン・ゲーム
食後の・・・エスプレッソ
エアリアル・ストラップ
パフォーマーの方達の衣装は
米米CLUBの石井竜也さんがデザインされたそうです
