今日はきのこと野菜たっぷりの酢辣湯。中国の代表的なスープです。
豆板醤のピリ辛とお酢で、身体が温まって、汗がたくさん
でるほどです。
カリウムが高めなので、一日分の野菜をまとめて一食で取りたい時には良いと思います。
鉄分も豊富
お酢やたんぱく質と食べるので吸収率も
酢辣湯一人分 たんぱく質 １２．０ｇ 塩分 １．１７ｇ
酢辣湯
＜２人分～３人分 474kcal ＞ たんぱく質 Na
豚肉ローススライス ６０ｇ １１．６ｇ ２５ｍｇ Ka１８６ｍｇ Fe０．２ｇ
サラダ 油 大さじ１
しいたけ 小２枚 ２０ｇ ０．６ｇ
えのき 半分 ７５ｇ ２．０ｇ ２ｍｇ Ka255ｍｇ Fe0.8ｍｇ
豆板醤 小さじ１ ７ｇ ０．１ｇ ４９０ｍｇ
白菜 ２００ｇ １．６ｇ １２ｍｇ Ka440ｍｇ Fe0.6ｍｇ
鶏がらスープ 小さじ1/4 1,25ｇ ０．３ｇ ２００ｍｇ
水 ５００ｃｃ
ねぎ 半分 ３０ｇ ０．２ｇ ２５ｍｇ
お豆腐 半町 １５０ｇ ７．４ ｇ １１ｍｇ Ka225ｍｇ Fe1.2ｍｇ
醤油 小さじ１/2 ０．２ｇ １７１ｍｇ
黒酢 大さじ１ ０ｇ １ｍｇ
ごま油 大さじ１/2
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合計 ２４．０ｇ ９３７ｍｇ＝２．３４ｇ
一人分 １２．０ｇ １．１７ｇ
今日は、卵無しでたんぱく質を抑えましたが、加えると、まろやかで更においしくなります！
次回は、
お肉３０ｇ＝たんぱく質５．８ｇ、
豆腐１/３丁＝１００ｇ＝たんぱく質５ｇ、
えのき１/３（５０ｇ）＝１．３ｇ、
白菜１５０ｇ＝たんぱく質１．２ｇにして、
たんぱく質を７．４減らして合計１５．６ｇにしてみます。
減らした分に卵半分たんぱく質＝３．１ｇを加えて、３食分に分けても良いですね！
これからの季節、またこのスープはアレンジ版で登場すると思います
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は写真に入れるの忘れました
２食分作れるので、便利
風邪にもとってもいいです。
