我が家では、チャプチェを作るときは、必ずＸＯ醤を使います
ＸＯ醤と春雨の相性は抜群！栄養バランスもパーフェクトです。
基本はもやし、ニラ、にんじんがあればＯＫです。
今日は新しく出た桃屋の海鮮の具がタップリのＸＯ醤を使ってみました。
海鮮なのでたんぱく質は高めですが
贅沢な感じでとってもいいのですが、大量の野菜と春雨と混ぜると、
塩分がもう少しほしいかんじなので、
次回はいつも使ってるシンプルなタレ風のＸＯ醤と混ぜて作ってみようと思います
そのほうが、たんぱく質も少し減らせます
作り方は簡単
家族の分と一緒に作っていきます。
まず、フライパンに油を熱し、しょうがとにんにく全量を入れ軽く炒め、
自分の分のお肉と家族の分のお肉を端と端に分けていれ、お酒+お醤油で炒め、
それぞれお皿に分けます
肉を取り出したフライパンに、ごま油をいれ、硬い野菜から順番に
全量入れて炒めます。ニラは硬い部分だけ入れ、
醤油とＸＯ醤の半量で味付けします。
そして、最初に自分のお肉を取り分けたお皿には1/3だけいれ、
残りは家族のお皿にいれます。
鍋で春雨を茹で、湯を切ります。
自分のお皿をフライパンにあけて、自分の分量の春雨とニラを加え炒めなおし、
醤油とＸＯ醤油の残りの1/3を使って味付けして、お皿に盛ります。
そして、家族の分をフライパンで炒めなおして、味付けをして終わりです！
<一人分> たんぱく質 １３．０６ｇ 塩分１．６g カロリー ５５９kcal
鉄分 ０．９３ カリウム ４８６
＜２人分～３人分＞ たんぱく質 塩分 カロリー
はるさめ一袋 １５０ｇ ０．１５ｇ ０．０９ｇ 513k
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１人分＝＞ ０．０７ｇ ０．０４５ｇ 256k
＜３人分＞
しょうが １０ｇ ０．１ｇ ３k
にんにく ８ｇ ０．５ｇ １１k
にんじん ４５ｇ ０．３ｇ １７k
しいたけ 小４枚40g １．２ｇ ７ｋ
ねぎ ３０ｇ ０．２ｇ 8k
もやし １袋 ２５０ｇ ９．３ｇ 93k
にら １束 ８０ｇ １．４ｇ 17k
玉ねぎ １００ｇ １．０ｇ 37k
ごま油 小さじ２ 55k
桃屋ＸＯ醤 ４０ｇ ６．２８ｇ １．４４ｇ 216k
醤油 大さじ１ １．５ｇ ２．５７ｇ 13.5k
コショウ お好みで
具入りラー油 お好みで
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合計 ２1．7８ｇ ４．０１ｇ 477k
＜一人分＞ ７．２６ｇ １．３４ｇ 159ｋ
＜一人分＞
豚肉肩切り落とし ３０ｇ ５．５ｇ 72k
老酒 又は 酒 適量 ０．１ｇ 15k
醤油 小さじ1/2 ０．１３ｇ ０．２２ｇ 2.2k
サラダ油 小さじ２ 55k
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<一人分＞ ５．７３ｇ ０．２２ｇ 144.2k
では、また書きます
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油揚げは1枚入れちゃいました
に慢性の炎症を抑えるポリアミンが多く含まれている、
