ベーキングレクチャー

ベーキングの認定コースでは、イギリス菓子、パンに関するレクチャーもしています

そのテクノロジーをわかりやすく、

お菓子やパンがどうして膨らむのか？何がなぜ起きているのか？などなど

基本的な理論を解説しています

知っていると実際に作る時に役に立ち　ベーキングをより楽しく自分のものに出来るように

することに必ず助けになる　心強い味方になってくれるレクチャーです

ブライダルスイーツ作品

シュガー認定コースの生徒さん作品の紹介です

ブライダルをテーマに、様々なバリエーションを考えたスイーツのセット

プチギフトや　結婚のお祝いに差し上げる　など　多彩な用途を考えて製作しました

クッキーを焼いたり、シュガーキューブもグラニュー糖から作っています


実際の製品の前提で、予算別にも考えるなど　の点から

シンプルに押さえるところは押さえたりの　陰の工夫をしています

いろいろな角度からひとつのテーマを考えてみる　という事は大切なポイント

広い視野からの作品作りが　リアルで素敵なブライダルシリーズになりました




＜パスポートのいらない英国へ　ブリティッシュヒルズツアーのおしらせ＞

１０月に　私が企画と監修　トップツアーさん主催の１泊二日のツアーが開催されることとなりました。
詳しくはこちらから→

＜お詫びと訂正＞以前の告知で実施日の誤りがありました　正しくは現在掲載の１０／１３、１４です　

天然かき氷食べて来ました！ 蔵元 松月氷室

2今年の夏は、天然水のかき氷が話題ですね

私も食べてみたいな～　と思いつつも炎天下の中　並ぶのは出来そうにないので、、、

と思っていたんですが、日光に立ち寄ったので　

あまり込んでいたらやめようと思いつつ、行ってみました

詳しく知らなかったのですが、甘味喫茶ではなく、氷の業者さん　なんですね

裏で整理券をもらうのですが、

昔懐かしい　氷屋さん　大きな氷をのこぎりで切る風景を見たのは

まだ、私が本当に小さくて　記憶が定かでない頃　以来でした

本当にきれいな氷です

平日でお盆を過ぎていたことで、１０分ちょっとだけ待っていただきました


画像だとわかりにくいのですが、とても大きくてびっくり！

右が抹茶あづき（中にあづきがはいっています）　左が一番人気のとちおとめ

食べきれないのではないか　と心配でしたが

口に入れたら本当に一瞬で溶けて　食べ進めても冷たすぎて頭がキーン　となったりしないので

最後までおいしくいただきました


来年も行けたらいいな♪



＜パスポートのいらない英国へ　ブリティッシュヒルズツアー＞

１０月に　私が企画と監修　トップツアーさん主催の１泊二日のツアーが開催されることとなりました。
詳しくはこちらから→

＜お詫びと訂正＞以前の告知で実施日の誤りがありました　正しくは現在掲載の１０／１３、１４です　

ブリティッシュヒルズツアーの訂正

＜ブリティッシュヒルズツアーに関するお詫びと訂正＞
以前の告知で実施日の誤りがありました　正しくは現在掲載の１０／１３（日曜日）、１４（祝日）です　

お詫びとともに、訂正いたします。よろしくお願いします

森の妖精のプラーク

シュガークラフト認定コースの生徒さんの作品紹介です


お花の部分はブラッシュエンブロイダリーという名前のテクニックで

筆でアイシングを伸ばして行くのですが、とてもきれいに出来ています

中央のフェアリーがちょこん　としていて愛らしいですね

シリコンの型を使用するのですが、これもきれいに作るにはそれなりにコツがあります


よく考えて、丁寧に、一生懸命作った事が伝わる　優しい作品になりました



＜パスポートのいらない英国へ　ブリティッシュヒルズツアーのおしらせ＞

１０月に　私が企画と監修　トップツアーさん主催の１泊二日のツアーが開催されることとなりました。
詳しくはこちらから→

＜お詫びと訂正＞以前の告知で実施日の誤りがありました　正しくは現在掲載の１０／１３、１４です