英国アフタヌーンティーの様子
好きで輝く！
『アフタヌーンティー＆シュガーデコレーション』で
輝きライフ＆ステキビジネスが出来る！
東京都大田区下丸子
イギリス菓子とシュガークラフト
専門教室
コルチェスターの守屋みどりです
先日の M's Tea Toom
英国アフタヌーンティーパーティーの様子
をアップします
参加者のみなさんが
撮影してくださった写真もアップしています
みなさん、あっという間にうちとけて楽しい会となりましたよ！
まずは準備の様子
こんな感じのテーブルにしようかな？
といつもシュミレーションをします
今回は、少しだけ
春を感じていただこうと思いました
そうだわ！
遠方から来てくださる方には
心ばかりのプチギフトもご用意しよう
などなど考えつつ、、、、
みなさんをお迎えした
実際のテーブルはこのようになりました
まずは乾杯のシャンパンカクテルでスタート！
楽しい時間の始まり始まり〜
ノンアルコールシャンパンを
ハイビスカスのシロップで
華やかなカクテルにしました
みなさんから「わ〜、きれい〜！」
と声が出て笑顔がこぼれます
大学生の娘さんとご参加くださいました
親子でアフタヌーンティーなんて
素敵ですね！！
スターターは
紅玉のコンポートを作りその上に
モッツェレラチーズを
イタリア産の生ハムで巻きました
「あ〜！美味しい！！」
「リンゴが合うのねー！」
３段のトレーに盛り付けた
数種類のロンドンモダンサンドイッチ
昨年、ロンドンの最新フードツアーに参加して
学んだスタイル
イマドキのロンドンの流行りを取り入れました
色合いを考えサーモン、エビ、そして
紫芋を使ったチーズペーストをベーグルにのせて
「おしゃれ〜！」
と喜んでくださいました
こちらは
マスカルポーネ、いちご
そしてかかっているのは
カカオニブが入ったチョコパウダーなんです
カカオ豆から全行程を手作りで
チョコレートを作っているという
驚きのお店を沖縄で見つけて
ぜひみなさんに味わっていただこうと
思っていました
お次は、イギリス家庭料理の定番
コテージパイ
現地を同じ味にこだわったソース作りから
たっぷりのひき肉と
クリーミーなマッシュポテトで焼き上げ
熱々をテーブルでサーブしました
予想以上に大好評で
みなさんの印象にかなり残ったようです
「作り方を習いたいです〜」
とご意見をいただいたので
ランチ会レッスンなどで
やってみようかと思いました
次はケーキ
こちらは、NHKの番組
「スイーツマジックスペシャル
華麗なる王室ウエディング」
にて再現製作した
ヘンリー王子のウエディングケーキ
みなさん、
とても楽しみにしていてくださった１品です
番組ではこのように作りましたが
今回は食べきれるサイズに作りました 笑
でもたっぷり召し上がっていただきましたよ
味は同じですので
「レモンのいい香り〜」
「しっとりで美味しいわね〜」
と好評でした
最後は、やはりコレ
焼きたてのスコーン
「今まで食べたスコーンの中で一番美味しい！」
「あ〜、感動の味！」
とみなさん
とても喜んでくださいました
焼きたてをテーブルに運ぶと
「はい！そこでポーズ！」
「これよ！これですよ〜！」と
参加者のみなさんが
盛り上げてくださいました！
遠方から、わざわざ
飛行機と新幹線で
駆けつけてくださった方もいらして
感謝の気持ちでいっぱいです
テレビ番組で私を知り
参加の機会を伺っていたとか、、、
本当に嬉しいです
初めまして同士の方ばかりでしたが
本当に笑いがたえない時間でした
おいしい楽しいはみんな大好き！
一人だけど思い切って来てみたら
気取りがなくて 本当に楽しかった
いつもそんな声をいただいています
＜予告＞
次回はイギリスの春のイメージの
アフタヌーンティーを計画しています
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M's Tea Room アフタヌーンティー
みなさんのご参加お待ちしています
英国菓子とシュガークラフト教室 コルチェスター
東京都大田区 東急多摩川線 下丸子駅下車徒歩７分
シュガークラフトデザイナー／英国菓子研究家
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