いいレシピと悪いレシピ

久々のレッスンこぼれ話です


生徒さんとのおつきあいのこれまでの経験で

こういうレシピでこの菓子を作ってみたが、なんか全然完成画像風にならないのですが、、、、

とか

これって、こういう味なんでしょうか？

などと聞かれることがあります



これは当教室以外のネットなどで興味を持った菓子を作ってみた　という話なのですが

？！　私のレシピではないからな、、、詳しくは、、、、　とは思いますが


世の中にあるレシピのすべてがいいとは限らないんです

よくない　というのは　おいしくない　難しい　という意味ではなく

この通りやっても程遠いものになる　という種類の意味

その理由は、

１、雑誌などだと紙面の文字数に制約があるので、書ききれていない部分がある

２、海外のものだと　菓子作り経験がない人が翻訳ソフトばりに単純に訳しているだけなので
材料の違い（呼び名も　その材料が持つ特性を誤解しがちな場合もある）などの点から
作者が、本来考えたものとは別ものになっている

３、実際に作ってみないで掲載している（残念ながら本当にあります）


こういうことがあげられます


もし、アナタがネットなどで見たレシピでやってみて

あまりに上手く行かない場合は　自分の腕だけではなく　レシピも疑う余地はあると思いますよ〜〜



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