『イギリスのウエディングケーキ』

教室ではイギリススタイルのウエディングケーキのレッスンやオーダーをお受けしていますが、今日はちょっとその由来などについて

伝統的なウエディングケーキは３段で，この１段１段に意味があります。

１段目・・・（トップレイヤー）は子供が産まれたら御祝いに食べます

２段目・・・（中段）は披露宴に出席する事が出来なかったゲストに配られるのが伝統ですが、結婚１周年の御祝いに食べることもあるようです。

３段目・・・披露宴に出席したゲストに切り分けてサーブされます。

このような伝統的なイギリスのウエディングケーキには、まわりはシュガーペーストやアイシングでカバーされていますが、中にはレーズンなど数種類のドライフルーツをブランデーなどに漬け込み、たっぷりと入れて焼いた子孫繁栄や富を表わすフルーツケーキが入っています。