『夏場のお菓子作りポイント』

夏の暑い気候でお菓子（焼き菓子）を作る場合、クーラーをかけていても涼しい季節とは違ったことが起きる場合があります。

それは、バターなどの油性分が温度で溶けやすいという事です
お菓子の生地を作っている時に、いつもとなんか違う、、、、
と感じたら、もしかしたら生地がやわらかい気がしませんか？

あっという間に、生地がダレて来たり、または焼き上がった時にボリュームが少ない、ふんわりしていない
など、など、、、、

そんな時は、一時的に作業を中断して、ボールごと冷蔵庫に入れて少し冷やしてみてください。

指で押してみて、『冷たくなって固くなった』と感じたら、また作業再開！

お菓子の種類やレシピにもよりますが、
この作戦でうまく行く事も、多いですよ　試してみてね