サーモンのムース 作りかた

今月のベーキングアッパークラスではサーモンムースコンソメゼリーのせ
いつもと違って今月はお菓子ではなく、サマーパーティーの前菜にもふさわしいメニューです

フードプロセッサーでスモークサーモンやなまクリームなどの材料を混ぜて行きます

溶かしたゼラチンを加えて～　手で混ぜてなめらかなムースにします

キュウリをのせていきますが、タネをとるのもちいさなポイント　コリコリとした歯触りがアクセントになります

コンソメゼリーをのせて行きます

冷蔵庫で冷やし固めて完成です
ひんやりツルンとしたコンソメゼリーはサーモンムースとよくあいます　よく冷えた白ワインとぴったりですよ



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