マデラケーキの由来

今月のレッスンではマデラケーキを作っています。
マデラとはイギリスの地名ですか？
と、質問されましたが、う～ん、おしい！

正解はポルトガルのマデラ島という島の名前です。
そして、この土地で作られているお酒がマデラ酒なんです。

マデラ酒を飲みながら食べたと言われているケーキなのでマデラケーキと言われています。

画像は四角で焼いているので見た目みなさんになじみのあるパウンドケーキとは違って、ちょっとおもしろい食感が特徴
卵などの材料の風味がとても生かされているシンプルなすばらしさが味わえる食べやすい１品です。

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英国焼き菓子とシュガークラフト　　コルチェスター www.colchestertokyo.com
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