『基本のキホン』

少し前から始めたこの　超初心者お菓子作りのコツ　をテーマにした記事が好評なのでシリーズにしました　

今日は基本のキホンのお話

イギリス菓子やシュガークラフトなどを勉強していたイギリスの大学の図書館で専門書籍を読んでいた時に驚くようなことがよく書かれていました。
もちろん難しくて、理解できない自分に驚くとか、まいったこともよくありましたが、その反対に
「それは常識でしょう？」というものも意外と書いてある。

１、レシピに書いてある分量はそのとおりに計らねばならない
その理由：適当にしてしまうとその通りにはならない
(　ﾟ ▽ ﾟ ;)こんなことは日本の一般の奥様向け雑誌でもあまり聞いた事もないような、、、、

２、材料は作り始める前に確認すべき点がある
２－１、使うべき分量のストックがあるか
２－２、賞味期限は大丈夫か？
(*_*)この本は専門書のはず、、、、、

でも、今こうして日本で教室をやっているとこれらのことはご自宅のお台所で必ずしも守られているかしら？　と、思う事もある。

ちょっと時間があるからケーキかなにかを作ろう、なんて急に思い立ち、
「そうだわ、この間雑誌にとても簡単でシンプルなケーキが載っていたっけ、、、」　
と、レシピとおりにすすめていたら、、、、

「あら～！小麦粉が少し足りなかったか～(Ｔ▽Ｔ;)　あと３０グラムか、、、ま、いっかー」とか、、、

「さあ、あとは焼けばオッケーだわ！」となってから、
「え？　このベーキングパウダー賞味期限半年前なの？？？　見なかった事にしよう