クリスマスケーキ焼けました

イギリスの伝統的なクリスマスケーキを作っています。このレッスンも最後のクラス。
いろいろなスパイスや普段レッスンでは使わない材料のモラセスやブラックトラックルなども入れてケーキの生地を作ります。

それを１ヶ月前に仕込んでおいたお手製フルーツと一緒にとても大きなボールに入れてやさしく混ぜます。
「あ～いいにおい～」そうですよね～お酒や生のフルーツの皮など入ってますからね～

型に入れて焼きます。持ち上げると，かなりの重量でドッシリです。「わ～すごい～重いね～」
生徒さんがフルーツの漬け込みからやったので、期待が膨らみますよね～

焼いている間も，スパイスの香りが流れます～この香りを嗅ぐと今年ももうすぐ終わりだな～と思う恒例の香りです。
ゆっくり、じっくり２時間かけて焼き上がりました～ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
冷めるまで、またまた時間がかかりますね。
待ちきれない方は焼いた次の日くらいには食べていいのですが、お好きな方は毎日少しづつラム酒かブランデーを塗って染み込ませて行きます。クリスマスまで寝かせたほうが、おいしくなりますよ～お楽しみですね！


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