2008 X'mas Cake シュトーレン

毎年クリスマスケーキレッスンに必ず入れるのが当然イギリスのクリスマスケーキですが、すでに作った事がある生徒さんには何がいいかな～と考えます。
そして，今年はおとりよせなどでも人気が急上昇のドイツのクリスマスケーキ、シュトーレンにしました。

中にはマジパンを仕込んで、いろいろなドライフルーツとアーモンドなど、贅沢にたっぷりと入れています。こんな風に粉砂糖をたっぷりとかけて、赤いリボンでラッピングするのがトラディショナル。
出来上がって，少し寝かせてからクリスマスを待ちながら少しづついただくのがドイツ流。
スパイスの効いた温かいグリューワインがあればもう完璧ですね！

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英国焼き菓子とシュガークラフト　　コルチェスター www.colchestertokyo.com
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