初公開！レッスンのウラ事情

今日はレッスン前の様子を大胆にもお見せしちゃいます！

数えきれないほど教えている定番ものでも、出来る限り試作はします。生徒さん達の顔を思い浮かべながら作ると新たな発見がある事も、、、。ましてや初めて教えるお菓子やパンは何度も試作を重ねる事になります。

今月のレッスンのひとつ、キャロットケーキ
数年前にも取り入れようとして試作しましたが、どうもイギリスで作っていた時と食感や風味がいまひとつ違い断念していました。再挑戦です。


まず始めには天板に流して焼き，カットする現地でやっていたスタイルが、どうもみなさんがカットしずらいのでは？　と思い，パウンド型に、、、、しかし、これもきれいに切るのが難しそう、、、ウ～ン
原因はわかっているのですがね、、、

もちろん味もいろいろ変えて、何度もウ～ン、、、、より多くの人が好きなのはどの味なんだろう？
繰り返し試作して行くうちに、味覚が混乱して来そう

切りにくいならば、切らなくていい小さな形にしてみようか？ということでこんなかんじに、してみたら、、、、
イギリスでカットしていた形に近い
家庭でも，コレなら簡単に出来ていいんじゃないかな？ヾ(＠°▽°＠)ﾉ　

よ～し、これでレシピAパターンとBパターンでもう一度やってみよう！
って、、、、もう、何回食べてるんでしょう、、、、(￣_￣ i)
そしてそれからトッピングのクリームの調整がまたあるのでした、、、(　 ﾟ ▽ ﾟ ;)


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