Rock Cake

ロックケーキという名のお菓子。スコーンの生地をちぎってグラニュー糖をかけて焼くので岩のように見える（そうですかねえ？）という理由からその名がつきました。。これ以上はないくらい素朴なお菓子で家庭的な温かさを感じます。スコーンを作る時にカットし終わったまわりの生地の使い方として教えていますが、れっきとしたイギリス菓子なんですよ。
小さいのでついついつまみますね。サクサクしていてスコーンと同じ生地とは思えない、というのが生徒さん達の感想です。


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英国焼き菓子とシュガークラフト　　コルチェスター www.colchestertokyo.com
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