ケーキを冷凍してみよう

この時期、食品には神経を使いますね。ケーキやパンをせっかく手作りしても、食べきれないとおいしさが損なわれるだけでなく衛生面でも心配。(´＿｀｡)
教室でのレッスンでは出来上がったケーキなどを冷凍保存出来ることをお話しすると驚く方も少なくありません。
冷凍は良くないイメージを、お持ちの方もいらっしゃいますが、方法を間違えなければおいしさそのままでとっても便利なんです。（‐＾▽＾‐）　冷凍とは絶対わかりません！！！　
少し前に焼いたと思われています、オホホホ、、、( ´艸｀)解凍がちゃんとされたかは触って冷たくなければ大丈夫ですが、大きいものは気をつけて。まあ切ればわかるけどね。食べた人がつめた～い、と感じちゃったらバレますわよ！

まず、一度に食べるサイズにカットします。それをラップで２重にします。

ジップロックに入れます。

空気を抜いて

ハイ、冷凍庫へ入れておきます。これで数週間は大丈夫！

食べる時、常温にて解凍。作ってすぐに（しっかり冷ましてから）冷凍するとおいしさが保てます。パンも同じです。
ヨーロッパでは冷凍のケーキがスーパーにズラリ。ムースがケーキ生地にはさんであるものもいろいろあります。（ムースも冷凍に向いています）
生クリームは冷凍（家庭の場合）には向いていないのでデコレーションする前に冷凍しましょう。
いただきもののカステラ、ドラ焼きもこうすれば便利ですネ。
お試しください！
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英国焼き菓子とシュガークラフト　　コルチェスター www.colchestertokyo.com
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