ショートブレッド

これはイギリスのお菓子の代表的なものでショートブレド。
今日もおいしそうに焼けました～ヾ(＠°▽°＠)ﾉバターの風味一杯ですが、手作りはくどくなくサックリと焼き上がりますね。

　ショートブレッドブレッドと言ってもパンではありません。スコットランド発祥のビスケット。日本でもこんなパッケージを見かけた事があるのでは？　最近はコンビニにも小さなパックが置いてあるようになりました。　このビスケットの特徴は伸ばした生地を抜き型で抜いて焼く、ということをせずに型にはめて取り出してから焼くというところ。写真の左上にあるような伝統的な木製の型もあります（イギリスでゆずってもらったので日本で売っているかは不明）

写真ではわかりにくいですが、こちらはシナモンをすこしいれて小麦粉にもすこし胚芽をまぜてみました。


木製の型はデザインはいろいろで楽しいのですが、取り出す時にちょっとコツがあるので、生徒さんやや苦戦(;^_^A
なので、金属製のタルト型も使っています。これだとすっご～く手軽です。焼き時間によってサックサクにもしっとりタイプにも出来るところもまた手作りの良さですね