イギリスの焼き菓子 Walsh Cake

イギリスのウエールズ地方に伝わるお菓子。　Walsh Cake ウエールッシュケーキ

普通ケーキ類はオーブンで焼いて作りますね。でもこれは違うんです。
昔はディスクと呼ばれる厚みのある丸い鉄板のようなものの上で焼いていました。今は業務用のものは、お好み焼きやさんの鉄板のような器具（電気）で焼きますが、日本の家庭ならばホットプレートやテフロンのフライパンで簡単に作ることが出来ます。
レーズンが入っていて、甘さもとっても控えめ。やさし～い味なの～まわりに微粒のグラニュー糖をまぶして出来上がり。
もう、ほんとうに紅茶にピッタリなんですよ～:*:・(￣∀￣)・:*:　いくらでもいけちゃいますぅ～

地元のケーキ屋さんや喫茶店、スーパーでも見かけますが逆にイングランドの方では珍しいと思います。
なんか、こういう地方色が豊かなものって暖かさを感じますね。