『イギリスから来たシュガークラフト』

ビクトリアン時代のイギリスが発祥の地のシュガークラフト。現地ではケーキデコレーション、日本ではシュガーアートともよばれています。
粉糖に卵白を混ぜたロイヤルアイシングは昔からの素材。クリームのように絞ったりコーティングしたりして乾燥すると卵白の固まる力でカチカチになります。新しい素材はシュガーペースト。より多くの人が楽しめるよう開発され、主成分はやはり粉糖ですが粘土のような、おもちような手触り？です。
ダイアナの結婚式に用いられたのはアイシングのウエディングケーキ、もっともトラディショナルなやりかたです。