Madeira Cake

これはイギリスの伝統の味、マデーラケーキ。シンプルで卵やバターの味が生きてます～私も大好きです。食べやすいので、ついついもう一切れ、と手が伸びちゃいます。
シェークスピアが大好きだったそうですがマデラワイン。これを飲みながら食べるということから名前が生まれたらしい。イギリスではスーパーなどでも見かけるポピュラーなお菓子で、丸いものもあります。レモンの風味のものも多いのでわたしは皮のすりおろしを入れて作ることもあります。