"ギー"の作り方♡

今日も「ギー」作りました～

１．無塩バターをおなべに入れ弱火にかけます
　　（私は四葉バター無塩をよく使います）

２．沸騰すると表面が白い泡に包まれてきます～

３．しばらくすると"パチン"とはじけるような泡に変わります。

表面の泡を取り除きます　この泡がタンパク質

４．もうすこしすると、音が変わってきて、小さな泡に変わり、
　　少し甘い香りがしてきます。


おなべの底には、茶色っぽいカスがこびりついて、
バターの色は黄金色になったら火の止め時

５．バターが熱い状態のうちに、クッキングペーパーでこします

６．煮沸消毒したビンに入れて、出来上がり～


保存は冷蔵庫だと半年か常温で２ヶ月で使い切ります

火にかける時間は、250ｇのバターで約15分位です。


ギーの効能や使い方はこちら