久しぶりにチーズケーキを焼きました。
本当はお正月までに焼きたくてクリームチーズを買っておいたけど、世話しなくて出来ませんでした。たまたま長男とこがホールのチーズケーキをお土産に持ってきてくれたので、かち合わないで良かったです。
今回は１５センチのシリコンの型で焼きました。
こちらのレシピです。
https://cookpad.com/jp/recipes/19662118
無塩バターてはなく、有塩バターを使いました。
三が日も済んで今日は4日ですね。夫婦揃ってほぼ毎日がお休みな我が家なので(主婦の私は年中無休な気もしますが)、特に関係ないっちゃー関係ないのですが、やはり年末年始が終わると通常モードになった気がしますね。
今日からジムも営業するので、ジム初めをしようかな。
昨日は寒すぎて止めたけど、1日と2日は近所を8キロほど歩きました。
昨夜は嫁の実家(関西)から自宅への中間に我が家がある長男が単身で寄りました。嫁と孫達はもう少し嫁の実家に滞在します。
渋滞を避けるため、長男は今朝早くに関東の家に向けて出発しました。
例年のごとくお米やうちの野菜などを持たせました。
帰宅後は冷蔵庫空っぽだろうから、少しは助けになるはずです。
さて、いろいろ準備した年末年始の料理でしたが、意外にも人気だったのは
菊芋
でした。
ちびっこい菊芋の食べ方として、今回は漬け物を3種、副菜に加工してみました。
キムチの素は簡単で美味しいです。
韓国唐辛子、ナンプラー、砂糖、すり胡麻、酢、おろしニンニクを混ぜただけ。
白菜にも使えます。
それと夏に採れたミョウガも粕に漬けておいたのがあって、出したところこれも人気でしたね。
特に長男の嫁の褒めようったら。
『私が死ぬ前に食べたいものをひとつ挙げるなら、これだわ』
とまで言ってくれたので、もちろん持たせました。うちでは飽きてしまってなかなか減りません。
昨日はうちのキンカンと柚子で、またシロップを仕込みました。
柚子もスライスして種を取って、氷砂糖と交互に入れて、りんご酢を少し入れただけでとても簡単です。
今日のお昼は私は少しでも冷蔵庫の残り物を減らしたくて有り合わせでしたが、夫はもう飽きたらしく、パスタを作って食べていました。
贅沢な話ですが、早く終わらせたいわ。
読んでいただいて、ありがとうございました。
ブログ読者の皆様、
新年明けましておめでとうございます。
本年もマイペースでぼちぼちやっていきますので、宜しかったらお付き合いをよろしくお願いいたします。
さて、30日から息子ファミリーズが帰省してきて、例年と同じくバタバタと家政婦か？のごとくの年末年始を過ごしました。
今日の昼食後には2組とも嫁の実家へ移動したので、2人と一匹に戻りやれやれしています。
備忘録のためのメニュー。
30日昼 うどん、手鞠寿司
夜 鶏の唐揚げ、ヤンニョ ムチキン、春巻き
31日昼 ハンバーグ、肉まん(既製品)
31日夜 カニ鍋、刺身盛り合わせ
1日昼 ラーメン
おせちは夫と共同作業で、私が7割夫3割くらい。
レオは最初の日は大勢の親衛隊にびっくりしていましたが、2日目あたりからは慣れてきて、リラックス出来ていたようです。
今年も残りあと2日と少しになりました。
明日から2泊で息子ファミリーズが帰省してきます。
今日は最後の買い物、午後はやる気スイッチが入り、パン作り、餅作り(どちらもホームベーカリーで)、田作りを作り、ちょっとブレイクです。
昨日の畑の野菜の様子を少し。
今朝は今季一番かと思えるほど冷えました。
室内ダイニングの気温は２℃でしたよ。
午後になって椎茸を採ろうかとしたら、凍ってて採れなかったわ。
本題です。
最近やったことです。
時間のあるとき少しずつやりました。
1日でやったわけではありません。
残りのショウガをどうしようか考えた末、スライスして冷凍保存することにしました。
柔らかくて煮えています。
おせちに入れても良いですね。
昨日収穫したスティックセニョールと椎茸です。
読んでいただいて、ありがとうございました。
