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日本酒は古来、神道などの儀式で重要な役 割を果たしてきた。今も日本人の祭礼や交
歓の場の中心にある。命のビザと酒が結ぶ
ユダヤと日本の絆という記事です。日本の
「獺祭」ブランドを展開する旭酒造は、よ
りグローバルな市場で勝負する取り組みの
一環としてニューヨークのCIAの近くに新
たな酒造を建設中で、完全後はCIAと正式
に業務提携する予定だという。日本の職人
や会社は海外のものを取り入れて改良し、
日本で成功させるのが上手で、その流れで
コーシャ日本酒も生まれた。杉原千畝ゆか
りの日本酒の全てがコーシャなわけではな
く、八百津町にある「蔵元やまだ」では17
年から「杉原ラベル」の純米吟醸酒「玉柏」
を販売している。コーシャ認証は受けてい
ないが、地元の英雄に対する尊敬の念と異
文化交流を祝福する日本酒として知名度は
高い、この蔵元は杉原千畝記念館から近く
観光客が訪れる。民族や宗教、国籍の違い
にかかわらず、思いやりの心を分かち合う
ことの大切さを杉浦は教えてくれた。日本
人の祭礼や交歓の場の中心にある日本酒に
コーシャ認証という新しい要素が加われば
その酒は日本人とユダヤ人が垣根を越えて
混じり合うのに役立つはずだ。おわり
(2021.2月記事)
＊2021.2.15(月)＊
🌷「小さな挑戦」が
「大きな変化」を生む🌷 ~link癒~