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石炭鉱山と失業で知られたギリシャ北部の
町クロコスの現在は、
「赤い黄金」と呼ばれる高価なスパイスの
原料、サフランの生産で潤っている。
アレキサンダー大王の傷を癒すのに
使われたと伝えられるサフラン
そのサフランは、１年前に米国への輸出
が始まったが、次は中国への輸出を模索中
である、サフランの花の名前に由来する
地名であるクロコス
この地域付近では300年にわたって、
サフランが栽培されている。
生産者組合幹部の話によると、2000年まで
国内消費者向けに年間30キロの生産で、
とどまっていたが、2008年の金融危機で
事態が一変。現在は年間約４トンが
生産され、このうち70％が海外に輸出され
ている。
ギリシャではこの地域のみでサフランが
栽培されている。クロコス、コザニスの
ブランド名のサフラン。ギリシャの店舗で
1グラムの価格約４ユーロ(約515円)で販売
されている。ギリシャ産の需要も伸びてい
るという世界最大のサフランの生産国はイ
ランである。
１キロのサフランを作るのに花が15万必要
花はすべて手摘みで行われ組合の女性たち
が重さを量って梱包されている。
前に向かっての光
光に向かっての自分の向上の努力
を本当にした人に
人間の価値と真実の幸福がある