すっかり快晴な金曜日の夕刻
広がる青空に僅かな白雲、窓外の風景は実に穏やかです
しかし空気は超蒸し暑い
チョットだけベランダに出てみたけれど、息苦しさを感じ早々に部屋戻りです
午前中は、積乱雲に取り囲まれた空模様
黒雲も押し寄せたりで、ゲリラ雨を覚悟したりでした
まさかこんな良い天気に成るとは❗
近くの茶店で珈琲を所望しただけ
大方を昼寝に費やした午後でありました
今日の一品《身欠き鰊の山椒煮》
週末の昼飯に、「鰊蕎麦」を作ろうと此の一品作り
ソフトタイプの《身欠き鰊》、３度の煮こぼし
水洗いして、アク取り臭み抜きです
《醤油/砂糖/酒/味醂少々/昆布水》の煮汁
《粒山椒/細切り生姜》を加え
《鰊》を投入、アルミホイルで落し蓋してコトコトです
煮詰めて、出来上りです♪
明日のランチ、此れをトッピングした麺にしましょう