おや、まだ結構タニックだ。
液体としての触感はちょっとした「ビロード」
のようで、極めて温かく穏やかで丸く柔らかい。
全くギスギスしたところがなく、この立地なりの
低い重心も「らしくて」好感が持てる。
2015は新着の頃はどれ飲んでも「金太郎飴」
みたいな感じで文句なく優秀なヴィンテージの
個性ばかりが、目立っていた気がする。
3年近く寝かせて、テロワールの違いが、出てきた？
それにしてもこのタンニンの突出具合も
2015ならでは、なのかな？
開栓8時間後の未明にまた1杯飲んでみたが
それほどマイルドにはならず、ジャミーさだけが目立った。
極めて健康的な味筋だから、このタンニンが
円やかになる頃にはもっと楽しめそうだ。
寝かせよう♪