毎日いっぱいきゅうりが生るので、
毎日きゅうりのまるかじりや、
山形流「だし」ばかりでは、と思い、
ネットで見てたら、お〜！「きゅうりのキューちゃん」の作り方が出てた。
それで、今日は朝から「きゅうりのキューちゃん」作り。
これ、少し時間がかかる。
まず、きゅうり🥒を7〜8mmに切る。
それに、塩をかけて絞って３０分おいて水気を出す。
鍋に、醤油３００cc、三温糖２００g、酢５０ccを沸騰させる。
それに、水気を絞ったきゅうりを入れる。
あ、生姜の千切りも一緒に。
再沸騰させて、火を止める。
火を止めて、常温になるまで鍋のまま約３０分置く。
常温になったら、きゅうりと生姜を取り出して
煮汁をまた再沸騰させる
それにまたもう一度きゅうりと生姜を戻して、火を止めて冷ます。
完全に冷めたら、ふた付きのタッパー(ふた付きのビン)に入れて(汁も)冷蔵庫で保存する。
あ、応用で、鷹の爪も入れた。
美味い美味い美味い！
自分で作ったのだからなおさら美味い！
ご飯が進む。
ビールに合う。
よし！！！
