今年初めてのラーメンは、 「麺屋虎之助」にする。
以前初訪問のとき まだ開店したばかりで慣れなくて 注文間違ってしまっていたので久しぶりの訪問。
ここは、やっぱりお薦めは「つけめん」のようなので つけめんをいただく。
〔スープは３種類〕
○ ガツンとパンチのある魚介豚骨
○ 酸味とにんにくのきいたさっぱり味
○ 辛味が選べるみそだれスープ
○ 酸味とにんにくのきいたさっぱり味
○ 辛味が選べるみそだれスープ
〔辛味が選べる〕・・・みそだれスープのみ
○ 辛いのが苦手な方に 小辛
○ ピリッと 中辛
○ 汗が吹き出る 大辛
〔麺が選べる〕 細麺or太麺
（つけめんには太麺をお薦め）
（つけめんには太麺をお薦め）
そして
子盛 ６５０円
並盛 ７５０円
大盛 ８５０円
並盛 ７５０円
大盛 ８５０円
これだけの選択肢の中から選べる。
でも 作る方も大変だと思い 三人とも同じ注文にする。（気を使う・・・(笑)）
○ガツンとパンチのある魚介豚骨
○太麺
○並盛
○太麺
○並盛
まず 小さなコンロが出てきて スープが来たら火を点けてグツグツ煮込む。
グツグツに沸騰した頃に 麺が出てくる。
火を止めて 熱いので親切にも付いていたタオルで巻いてスープをコンロから下ろす。
麺には ネギ・わかめ・メンマ・チャーシュー・かまぼこ・味玉半分が乗っている。
並盛でも 食べていくと 大盛りっぽいほど盛がいい。
あんなに熱々のスープでも 食べているうちにスープが冷めてくるので熱い方がいい方はまたコンロに乗せて 火を点けて暖めることもできるのはいい。
味加減を調整してください、と スープ割りを持ってきてくれる。
食べた後 スープ割りを足して熱々にして飲んでもいい。
ご飯を入れて煮込んで 雑炊にして食べても美味しいだろう。
玉子も欲しいなぁ。
ところで 味だが・・・
魚介系が好きなので スープは少し塩っぱいが 僕は美味しいと思った。
麺は もう少し腰があってもいいと思うが、つけめんには程よい太さだ。
気になるのは 注文をとるときに これだけのことをお客みんなに いちいち説明するのが大変かなぁと思った。
店が混んできて 二人だけで大変で 手伝ってあげようかなぁと思った。
「麺屋 虎之助」
（住所）山形市桧町4-12-3
土日祝11:00～21:00
