傷んでいるものが多めだったけれど
梅が手に入った
昔は実家から大量に貰っていた梅だけれど
もう離れてしまったので
梅仕事は自動的に終了、と思っていた
それでも、
こうやって手に入ると
やっぱりやりたくなる「梅仕事」
傷の無いものも少しだけあったので
塩漬け（ジップロック漬け）にしてみる
赤紫蘇を入れるかどうかはこれから考えるとして
ひとまず、久しぶりの「梅干し」作りになりそう
（去年は漬けなかった）
カビなければ…だけどｗ
残りは、去年同様梅ジャムに。
15分程茹でて、そのまま冷ます
ぎゅっと潰して、種と実に分け
65％の砂糖で煮る…
いつも思うけれど、
ジャム作る時の砂糖のビジュアル（見た目の量）に
ビビりませんか？（これでも少ない方なのに）
今年はスパイスも入れてみた
（シナモン・カルダモン・クローブ）
ワタクシはパンに塗る、というより
牛乳チーズや酒粕と一緒に
酒肴として食べる事がメイン。
きっとこのアレンジは
旦那さんも気に入ってくれる、と思う
結構、出来たかな？
煮る前の砂糖の量を思うと
コレ全部（いずれは）自分で摂取するのが
怖くもなるけど
市販のジャムやお菓子だって
見えないだけで相当量入っているんだからー
…とかなんとか言って誤魔化しているｗ
旦那さんも一緒に食べてくれたら
解決なんだけどなー