東京では3/19（木）に
桜の開花宣言が出たようだ
ワタクシの住むエリアは東京でも端っこだから
まだまだソメイヨシノの蕾は固いけれど
チラホラと早咲きの桜は見かける
そして、翌20日は冷たい雨が
ちょこちょこっと降る、
まさに「花冷え」の日
寒いと
なんだかちょっと
テンションが下がり気味
になる…
少しは楽しい事を考えようか、と
先日の賞味期限間近のノンアルコールワイン
で
ゼリーを作ってみた
家にあったアガー（賞味期限切れ）を使う事に
前（昔、と言っても良いかも）に使った残り。
あまりゼリー類は食べないので
買ったもののずっと残っていた
うーん、色はちょっと退色している…
保存も常温のままだったし、
賞味期限が近いのもあるから仕方ないか。
それでも香りはまだ「葡萄」
のソレだった
そのままの味で食べてみたくて
敢えて、砂糖無しで作る
アガー5gを水100㏄で溶き沸騰させ、
常温のノンアルワイン150㏄と合わせて冷やした
一応、しっかり？固まった
お味は…
ゼラチンほどの弾力はなく、
一応ゼリーだけれど、
口に入れるとスルっと溶ける感じ
やや脆い寒天？という雰囲気、かな？
はい、みたまんまの味（笑）
やはり少々劣化もしているかなー
（食べられなくはない）
少し、コンソメ系の出汁を利かせるか
鶏肉の茹で汁あたりを加えて
野菜と一緒に固めて「冷菜」にしても
良いかもしれない
なんにしろ、1回150㏄使っただけじゃ
なかなか終わらないｗ
旦那さんも、今更「ノンアル」を
飲みたくは無いだろうから
前菜のジュレ、みたいなのに
挑戦してみようかな…
うん、「食材は無駄にはしません」よー！