月餅は割と好きな食べ物。
最近は滅多に行かないけれど
中華街に行った時は必ずと言っていいほど
お土産に買った。
デパ地下でも売っているけれど
それなりに良いお値段でもある
ふと、
いつもの（笑）Google先生に聞いてみたら
自作…出来るらしい
型が無いから、と思ったけど
100均のクッキー用の抜き型でも
イケるという
ならば、とチャレンジ～
ワタクシの流儀として
「有るもので作る」
よって、本来のレシピとはちょいとズレてます
小麦粉 150g（ホントは薄力粉だけど今回は中力）
シロップ：砂糖40g 水80g 柚子酢小さじ1を煮溶かして
冷ましておく（柚子酢は本来レモン汁）
サラダオイル 大さじ3
餡 200g（市販品：今回はつぶあん）
黒すりごま 20g
アーモンドプードル 30g（本来はくるみ）
ココナッツファイン 10g （勝手に追加ｗ）
ドライフルーツ 60g （本来はレーズンだけ）
（今回はレーズン・キーウィ・イチジク・柚子皮）
餡子とフルーツ類は合わせて、16個にして丸める
（レシピでは15個）
皮はシロップと油が入っているので
よく伸びる～
麺棒でのばして、餡を包み
Seriaで買った型に入れて、、、
あら、かわいいｗ ↑はアネモネ柄らしい
↑こちらはマーガレットだって（110円で2種類入っている）
それっぽい？
卵黄1/2とみりん9gを溶いて塗って、
180℃のオーブンで20分、、、
色づきが悪かったので、あともうちょっと…
とか言ってたら
はい、焦がしたｗｗｗ
うーん、「あと5分」が余計だったかー
ま、この辺は許されるかな…
（といっても、焦げたのも全部自分で食べるんだけど）
出来たては、、、
うん、まだ味がバラけてる感じ～
くるみが無くて、アーモンド粉で代用した分
ちょっとインパクトが薄いかな～
ドライフルーツを数種入れたのは正解。
寝かせると、もうちょっと変わるか？？
レシピをいくつか見比べたけど
「2～3日経った方がこなれて美味しい」と
書いてあるサイトもあった
確かに、パウンドケーキとかも
焼きたてより翌日とか翌々日の方が
味のバランスが良いものだし
うん、
「空也もなか」みたいな感じ？
銀座に行くと、たまに買った。
これも、買った当日より、何日か置いた方が
餡と皮が馴染んで美味しい。
旦那さんと、3日めが良い、4日めの方が好き、とか
食べながら感想を言い合ったっけ…
この記事をUPするのは9/9だけど（予約投稿）
月餅は「重陽の節句（9/9）」に食べたいので
実際に焼いたのは9/7。
9日はちょうど「美味しく」なっている予定ｗ
※翌日9/8に食べたら、味が落ち着いてきていた
さて、どうでしょう～？
ところで、
重陽の節句に月餅、というのは
旦那さんから教えて貰ったと記憶していたけれど
あらためてGoogle先生に聞いたら
正確には、月餅を食べるのは
中秋節（今年は10/6）だそう。( ;∀;)ｱﾚ？
日本でも中秋の名月は10/6、、、
ワタクシ、なんかまた覚え間違い？？
ま、まぁいいか、、、
気が向いたら、10月にもまた作るかもしれないし
ともかく。
月餅なんて、初めて作ったよ
自作出来るなんて知らなかったし…
旦那さんにも食べて欲しかったなぁ
ちなみに
今回、参考にさせていただいたサイトは↓です
