【バター90%カット！】ココナッツオイルでクッキー！

おうちに遊びに来る子どもたちと自分のおやつは自分で作ろう！となり。

ココナッツオイルでクッキー焼いてみましたヾ(o´∀｀o)ﾉ

レシピはCookpadのLaRayさんのものを参考にさせて頂きました↓

元レシピはこちらからどうぞ〜！

最後にチアシードだけ練りこみましたが、

今度はココアパウダーとかグラノーラとか練りこんで

チャレンジしたいと思います♪

バター少ないのに満足な仕上がり！

初めは型抜きしていましたが最終的には粘土遊びのようになり（笑）

みんな自由にいろんな形を作っていました。

（う◯ちとかお約束ですね・・・）

大人は「でかいクッキー！」とサボっていましたw

冷蔵庫出してしばらくは硬いのですが

手でずっと触っているとどんどんココナッツオイルが溶けてきて

形が作れないほど柔らかくなってしまうので注意が必要です。

混ぜるだけでとっても簡単なのでお子様たちと楽しめると思います！

材料計量だけしてあげて、混ぜてもらうのは子どもたちに任せました。

「クッキー作ったの初めてーーー！！！」

と喜んでもらえてとても嬉しい。

最近若い子たちや子どもたちと過ごす時間が

何より楽しくてキラキラしている。

もう自分の可能性より、未来に託す方に

重きを置いているのかもしれません。（早くない？笑

love and peace

【ココナッツオイルとお味噌の相性◎】鮭のちゃんちゃん焼き！

『（また！）余ったお鍋の具材で一品！』

大宴会で余った鮭の切り身を使ったので下処理いらずでしたー。

切り身のまんまで放置してたら痛みそうだったので

下味つけて寝かせてました。

（今回は酒、醤油とみりん少しずつ使いました。）

ココナッツオイルをひいたフライパンで鮭を焼いていきます。

鮭を取り出して、キャベツと椎茸投入〜蓋を閉めてそのまま蒸し焼きに。

（お野菜は勿論何でもいいんです）

お魚の割合が少ないなーって時はここで鰹節入れたりして

旨味調整していますヾ(o´∀｀o)ﾉ

キャベツが少ししなっとしたら上に鮭を乗せて

白味噌１：みりん１：醤油1/2：酒１（お好みで！）

の合わせ調味料をまんべんなくかけて、再度蒸し焼きにしたら出来上がり♪

和食でも合うんだぞ！ってところを見せつけてやりました。笑

love and peace

【遂にウェブショップデビュー！】大人気ココナッツバーム♪

大人気のココナッツバーム、いいミツロウがなかなか手に入らず

欠品していたのでようやく生産再開できましたー！

ココナッツオイルをベースに兵庫県の養蜂家さんから

譲っていただいているミツロウでバームを作っています。

身体にも安心なものばかりなので、唇の乾燥には勿論、

目尻の小じわやほうれい線の対策に、爪のケアにも使えます。

テクスチャーを良くするために白色ワセリンを1%使用しています。

医療機関でも使われる純度の高い安全なものです。

ミツロウの香りが勝ってしまうので

オーガニックマンゴーの精油を少し混ぜています。

ココナッツとの相性抜群で香りが美味しいと好評いただいております。

季節に合わせてココナッツオイルとミツロウの配合を変えています。

冬は柔らかめ仕上げ、夏は溶けないように固めの仕上がりになっています。

保存料や安定剤は一切使用しておりません。

どうぞご購入いただいた季節内使い切り、

もしくは温度調節しながらの保存をよろしくお願い致します。

気になる方はコチラからどうぞ（Love's GalleryのWebsiteに飛びます）

パッケージ褒めてもらえるの一番嬉しい。

dependのDが抜けてるのはデザインする上でのアレなので

別に間違ってる訳じゃないです。決してね。

love and peace

多様化していく「おいしいもの」大事なことは。

最近は専門店まで行かずとも近所のスーパーで欲しいものが手に入る。

あからさまに違う他商品との値段の差があっても選ばずにはいられない訳がある。

材料と製法にこだわって美味しいものを作られてる製造者さんや

それを見込んで陳列した販売者の意向を汲み取るだけでも価値がある。

田舎のスーパーの"ダメ元で並べてみた"ような商品に手を伸ばすのが大好きな私です。

美味しいし身体にも負担ないし、いい！お財布の負担にはなるけど、いいの！

安いの買ってたっくさん使っても身体壊すだけだったり

ダイエットに励まないといけなくなるくらいなら、

いい油や糖質を適量取る生活にした方がお得な気がします◎

いろいろひっくるめて「おいしい！」と思ってもらえるように

Love's Galleryのココナッツオイルを選んでもらえるように

日々の仕事や暮らしを大切にしていきたいと思います。

Shopping is voting！

Support honest producer, support fairtrade!

love and peace

ココナッツオイルと他オイルの合わせ技◎

ココナッツオイルは酸化しにくく身体にいい油！というのは周知の事実。

ですが口に入れる全ての油をココナッツオイルに変えるというのはなかなか難しいこと！

料理に合う合わないや、それぞれの好みもありますからね。

ええ塩梅で調理できる例を紹介させていただきます( ´ ▽ ` )ﾉ

『余ったお鍋の具材で一品！』

タラとブリを一口大サイズに切って下味つけます。

（今回は酒、醤油とみりん少しずつ使いました。）

米粉まぶしてなたね油と ココナッツオイル 1:1 で揚げ焼き！

お魚を取り出してフライパンに残った油とナンプラーで大根菜をさっと炒める。

（お野菜は勿論何でもいいんです）

下に水菜敷き詰めて(底上げ用ですw)

大根菜のせて、お魚のせてスイートチリソースとすだち絞って

あとはお好みでパクチー添えて。

お鍋の食材は全部綺麗に処理してあるから一瞬で料理が済む。ありがたや。

ココナッツオイルだけだと主張が強すぎる場合は

他の油との合わせ調理がオススメです◎

ココナッツオイルが主張せずコクと風味を倍にしてくれますヾ(o´∀｀o)ﾉ

続きまして〜！

『バターたっぷり使いたい気持ちをぐっと我慢でも満足！』

最近祖父がハマっているパン作り。

ココナッツオイルを使って焼いてくれたものを今朝いただきましたー！

半分はココナッツオイルとバターを重ねて塗ってブラックペッパーを。
半分にはココナッツオイルと一緒に練ったクリームチーズに、

蜂蜜漬けにしておいた瀬戸内の無農薬レモンを載せて。

蜂蜜は西宮の『甲山ハニーガーデン』さんのサッパリめの蜂蜜

(何月採集のやつやったかな...)でレモンに合います◎

バターたくさん食べたい方も、ココナッツオイルと合わせることで

バターの風味損なわず満足いくしっとり感で召し上がれます。

例えばクッキー焼くときもココナッツオイルとバターを9:1とか。

ホワイトソースもコレで美味しくできます！

バターの風味がふわっと香れば満足してしまうようです。

人間は嗅覚でご飯を食べていますからね。

マーガリンを頼ることなく美味しいバターを少しずつ、

いいものを使いたいです。牛さんにありがとうやで〜！

love and peace