こんにちは ＲＥＩＫＯです
今日は東京はいいお天気、朝から鳥のさえずりが気持ちいいです。
今日は、昨夜のご飯の紹介です。（朝からごめんなさい
）
魚を使った和食のメニューです。
鯖のから揚げの甘酢あんかけ
鯖（生協の骨なしの冷凍を今回は使用）に、醤油・酒で下味をつけて片栗粉で
揚げ焼きにします。
フライパンをさっと油をペーパータオルでふき取り、 玉ねぎ、パプリカ、（ピーマン・にんじんでも）
を炒め、 醤油・ 砂糖・ 酢・ 水で甘酢をつくり、片栗粉でとろみをつけ、鯖を戻し入れます。
煮立てて全体を絡めて出来上がりです。
とろみがついた、 と思ってすぐ火を止めると すぐにサラサラに戻ってしまいます！
しばらく フツフツと煮立ててくださいね＾＾
ちくわと大根の煮物 （フツー）
大根、ちくわは食べやすい大きさに切り
（大きいと味が染みにくいので薄め、小さめが急ぐ時はいいです）
お水をかぶる程度に加えて、 お酒・薄口しょうゆ・ かつを節をペーパータオルで包んだものを
一緒にいれて、煮ていきます。 （おだしをとる時間がないときにいいですよ♪）
ペーパータオルで、落としぶたかわりにするといいですよ＾＾
ほぼ火が通ったら、みりんを加え、塩で味をととのえ少し煮て時間をおいて
味を含ませます。
鶏肉と揚げの炊き込みごはん
もも肉が美味しいですが、むね肉でも、皮をそのまま（切らずに）一緒に炊くと
コク・うま味が出ておいしいです。皮には、コラーゲンも多く含まれるんです。
小松菜と厚揚げのお味噌汁
小松菜も厚揚げも栄養価高いです。 お味噌も発酵食で身体にいいですよ＾＾
子どもが好まないお魚メニュー、 揚げて甘酢あんかけなんかはおすすめ＾＾
骨がないと、より食べやすく、苦手意識も少なくなります。
以前は、こういう和食の献立、好まなかった子ども達ですが、
この大根とちくわの煮もの、 うま～っ
ていう言葉を聞いて、ええ！ 意外！と嬉しかったです。
味覚も成長しているんですね。
素材の味を大切にする、和食、 子どもにもよさをわかってほしいと
思っています＾＾
今日もご覧いただきまして、ありがとうございます
すてきな１日になりますように