こんにちは フードコーディネーター・ジュニアアスリートフードマイスター
REIKOです
夏休み、毎日のお昼ごはん作り・・・ママも大変ですよね・・・
私もそのひとり・・・今日は仕事や用事もあったので、お昼の用意して出かけました＾＾
疲労回復効果のある、イミダペプチドが含まれる鶏むね肉を使った
鶏むね肉とパプリカの生姜焼きランチです。
鶏むね肉とパプリカの生姜焼き
鶏むねにくは、薄く削ぎ切りにして、塩・こしょう・小麦粉をまぶします。
玉ねぎ、パプリカ、ピーマンは薄切りにします。
フライパンに油を熱して、鶏むね肉をソテーします。表面が白くなり火が通ったら
野菜類を加え全体を炒めます。
おろし生姜、みりん、しょうゆを加え全体にからめます。
鶏むね肉は薄切りにすること、小麦粉をまぶすことでパサつきを防ぎます＾＾
鶏むね肉には、疲労回復効果のあるイミダペプチドが含まれると最近
話題になっています。 毎日、少しずつ食べると効果的のようです。
パプリカは抗酸化作用が高く、油と一緒に摂ることでビタミンＡの吸収を
よくしてくれます。
じゃがいものグリルスパイス風味
じゃがいもにオリーブ油・塩・こしょう・チリパウダー・クミンをまぶしてグリルで焼きます。
きゅうりとわかめの酢の物 プチトマト
ごはん
お弁当箱に詰めずにワンプレートに＾＾
こんなに暑いと、お弁当作りは困りますよね・・・何より衛生面が大切ですものね。
先日、少年サッカーの大会でも集団食中毒がありましたものね・・・
酢・スパイス・香辛料・等を使うと傷み防止に効果があります＾＾。
今回は、鶏むね肉には生姜、じゃがいもにはスパイス、きゅうりの酢の物にはお酢を
使いました。
ははが不在の場合は、自分達でお昼ごはんを作ることもありますよ、
豚キムチとか、ラーメンに野菜やハムを入れたり、納豆ごはん？！
自分で作れることも、大切・・・もっと仕込んでいかなければ？！
（野菜入れなさいや！とか、たんぱく質なにいれた？とか口出ししています＾＾）
人任せだけにしていては、いけない、世の中になってきていますものね＾＾；
今日もご覧いただきまして、ありがとうございます
急な天候の変化、猛暑・・・みなさま、本当に気をつけてお過ごしくださいね！