毎年恒例ヤマモモジュース

今年も頑張りました。
今年はいつもの年より粒が大きく豊作。
というか毎年割と豊作。
実はヤマモモは１年ごとに実を付けるのですが。
うちは毎年つけます。なぜなんだ？？




まずは何度もやさしく、水洗い。
うちのは虫もあんまりついてないですが。
蜘蛛の巣がついてることがあるかな。
痛みやすいので収穫して、その日のうちにやってしまわないと
行けないのに、仕事やら、何やらで２日も放置。
なので、選別が大変でした、汗。
ちまたでは幻の果実と言われてるけど。
でも、市場には出ないけどあるところにはあるんだけどね。
街路樹とか。
で鍋に投入！約2ℓの水で煮ました。
約１．９㌔のヤマモモに対して。
あとは塩レモンを適当に刻んで入れました。
これは私のオリジナルレシピ！
丁度いい塩加減で夏の飲み物として最高の味になります。
砂糖は実は適当に入れてます。






火にかけます。ていうかＩＨですけどね。
今年は素敵な鍋をゲット！
熱伝導率がいい銅鍋が欲しいけど、ジャムなどの加工は酸に弱い銅はなぁ～って思っていたら！
奥さん！なんとなべ底だけ銅であとはステンレスの鍋ありましたがな。
しかも幅広で使いやすい。
リサイクルショップなので安かったし。



出来上がり！
煮てざるにあけるだけ。
少し実を絞って。熱が冷めたらなにかに入れて冷蔵庫へ。
少し濃いのでソーダー割がおすすめ。
氷入れてロックでもいいです。
これが夏の乾いた体にしみこみます。






お次はその実でジャムを作ります。
マッシャーで崩して。



濾します。これが大変なのです。
さくらんぼみたいに種があって
実と分けるのが大変。
大き目のざるでやるのがベスト。


何とか手も使って分離。
でも、種にまだ実がついてるのでとりあえず冷凍しておく。




煮込みます。レモンが入ってるのでこまま。
砂糖も入れません。甘いのが好きな人は入れてね。





瓶を煮沸します。

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出来上がり。
アレ、あれはやってないので熱が冷めたら冷蔵庫へ。
開けたら早めに食べよう。

実はヤマモモ、アレルギーや花粉症にもいいといわれ。
抗酸化作用もあります、若返ろう！
↓という記事がありました。
http://shunnoshun.com/824.html


この作業の間に、キュウリの漬物、鶏肉の塩レモン焼き、クッキーの生地を作りました。
どれも超簡単だけど、後程ＵＰします。

早く寝て起きて、洗濯、茶碗洗い、ブログ。
また寝ます(笑)。
おやすみ。


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蓮の種発芽成功

６月２９日に頑張って削ってスタート！
2.３日ぐらいで発芽して今こんな感じです。
意外と早かった。




でも殻がかたいので100年以上保存されていた記録もあるそうですが。
今年はまだまだなので、花は来年だと思うけど。
育てる楽しさが出てきました。





毎日いろいろ野菜収穫してますが、長ナスがまともに収穫できるようになりました。





このくりくり、チクチクが新鮮なあかし。
ほんとにさっき指に刺さった(笑)。


今日は１日ヤマモモときゅうりを加工したりしてました。
後日記録用にＵＰしよ～。


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蓮の種

最近メダカを飼うのにビオトープを小さくても作ってみたいなぁ～と。
色々ネットで検索したり、ホームセンター行ったり。
けっこうホームセンターでも出来上がったの売ってたりするんですね。

で、この前友達が蓮の花を綺麗に咲かせてて。
蓮も一緒に育てたいと思って育て方を調べていたら。
なんと、種を無償でいただけると。



奈良の生蓮寺から送ってもらいました。
育てやすさで言うとレンコンから育てるのがやっぱりいいみたいですが。
でも、発芽させて初めから育てる醍醐味もあります。



晴れ祈願かぁ～私晴れ女なんでなぁ～。
ぜひ全国の雨男さん雨女さん行ってください。






さて発芽の方法ですが。
まず種を傷つけます。
これが大変！ニッパーじゃ引っ掛かりがなくてうまいことできないし。
とにかくやすりで削ります。いいやすりがなくて時間かかりましたが。
なんとかできました。




水に入れて日の当たるところで発芽させます。


そしてなんと昨日またまた願いがかないました。
用事があって訪れたお宅でメダカを頂いてしまいました。
玄関にメダカの鉢があったので、私もメダカ育ててみようか思うんですよって言ったら。
持っててもいいよ～と。
しかも、ガラスの水槽まで。
初対面なのにほんとにありがとうございます。

いやぁ～嬉しい。
息子も大喜びです。
さっそく、砂利とホテイアオイを買ってきて。
カルキ抜きしながら、水合わせしました。
ちょっと苔の土が落ちて濁ってしまったので落ち着くまでしばらく待ちます。

色々用意して、庭にあった丸い石とキノコ入れましたが。
キノコが浮いてくるので石で押えました。

息子が幼稚園から帰ってきて。
水槽を見てなんで素敵になってるの？って。
3歳児なのに素敵な表現です

ゴボウ収穫

前後するけど、記録したかったので。
６月１５日にゴボウ一部収穫。
秋に蒔いたゴボウです。
今回も春蒔きに続き、ビニール栽培です。
初めの手間はあるけど、種まきごは間引きするぐらいでほとんど放置です。
今回は間引きもしなかった。




一袋にこんな感じでできてました。





袋とはいえ、けっこう掘るのが大変です。
最後の一本が手ごわい。






そしてなんと花が咲き始めた。
これが春蒔きのゴボウで１年たってるなら花が咲くらしいのだが。
これは秋まきなのだが？？
しかし、また可愛らしい？花です。
なかなかゴボウの花って見られないかもしれません。





今日黒ほうずきの花が咲いてました。
これまた可愛くて綺麗、そこに蜂がが乱入すごいタイミング。
食用ではありあませでした。
葉には防虫効果あり。





今日が自家採種したササゲと、おかひじき、インゲンの種まきしました。


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ヤマモモ酒

今年もなぜか豊作のヤマモモ。
１年ごとに実を付ける言われてるのに。
とくに今年は大粒がちらほら。



この写真は数日前の。
まだ青いのが多いですね。
今日見るとけっこう赤くなって、落ちているものあるので少し収穫しました。
保存方法はないかなぁ～と考えてましたが。
ホワイトリカーも氷砂糖もある！
ということで今回はお酒に挑戦！
超簡単！




お酒に付ける作業は簡単ですが。
洗うのがちょっと手間かな。
なぜなら、ゴミが付きやすい実なんですよ。
でも、今日は雨も降ったので割と綺麗だと思います。




優しく洗います。私は３回ぐらい水を変えて。




ざるで水を切って、私はタオルで軽く乾かしました。
でもそんなにシビアにならなくていいと思います。
でも、ヘタみたいなのは取ったほうがいいです。
瓶にも優しく入れます。
瓶は煮沸できない瓶なのでぬるま湯で洗って、その後アルコールで消毒。





今回のレシピは
ヤマモモ１．３キロ
氷砂糖５５０グラムぐらい。ざっと入れたから。
ホワイトリカー１．８ℓ
そして、この記事の前の写真のベリーも一緒に投入してしましました(笑)

簡単入れるだけ！
いつもは手間のかかるジュースとかジャムを作ってたけどこれは入れるだけ！
さてさて２か月後が楽しみです。
まだまだ実が生ってるので次回はジュースを作りたいと思います。
あー忙しい(笑)

以前の作業記録↓
http://ameblo.jp/lovers2003/entry-12050895805.html


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