捏ねるのはフードプロセッサーにある程度お願いする時と、手捏ねの時がありますが
手捏ねにある程度慣れたら、ホームベーカリーでもフードプロセッサーでも行けると思うのです
良い生地かどうかを見分けられるようになりたいです
あずぅ先生のレッスンだと生地の良し悪しが聞けるし(粉の配合や作りたいパンによって触り心地が違う‼)
分からない事はまず実践で見せてもらえるから
出来ちゃう気になるのです。。。そして、調子に乗りました、はい
全粒粉入り胡桃パン
胡桃の入れ方が良く分からなかったでする。。。
でももっちり美味しくで来ました
もうひとつ、ココアパンも
これはふんわりココアが香る、柔らかパンに出来ました
が、写真忘れた
ピュアココア使ってるので、ビターな感じだけど甘い香りのパン
次回はホワイトチョコを練りこみたいと思います
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